100 % Malbec.

Fincas Las Uvas, Tupungato, Uco Valley, Mendoza

FINCA DE LAS UVAS
ALTITUD : 3346 pies (1020 metros) sobre el nivel del mar.
CARACTERÍSTICAS Esta propiedad se caracteriza por una destacada pendiente Norte-Sur, no como es normal de oeste a este, lo que da características diferentes a sus vinos con buena intensidad colorimétrica, aroma intenso y buena estructura.
No sólo el Estado Las Uvas está certificado como orgánico por la OIA, sino que todos los productos que utilizamos (levaduras, enzimas) están certificados como libres de OGM (organismos genéticamente modificados).
Las barricas de roble son sólo de primer uso (nuevas). El resto del proceso se lleva a cabo con la correspondiente trazabilidad desde el viñedo hasta el producto de la botella.

Se realiza una pre-maceración en frío (5-8ºC) durante 5 a 8 días para extraer el color y los aromas. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 14 días a 28ºC.
100 % Fermentación maloláctica

Color rojo brillante con tintes violetas. Presenta aromas frescos de frutas rojas, como cereza, fresa y frutilla. La crianza en barricas de roble proporciona notas de vainilla. El paladar es equilibrado, vivaz y elegante.

Alcohol 14.0 %
Acidez Total 5.60 g/l
pH 3.65
Azúcar residual 2.45 g/l