FABIÁN VALENZUELA
Enólogo, Fincas Patagónicas
Fabián Valenzuela tiene más de 20 años de experiencia como enólogo. Hijo y nieto de vitivinicultor, Fabián creció en un viñedo, comenzó su trabajo en Bodegas Balbo y luego en Catena. Fabián es un enólogo muy comprometido con la calidad, concentrado en las distintas posibilidades que ofrece el terruño. Cuenta con experiencia en vendimias en otras regiones del mundo como Francia, España y Usa. Participó en el desarrollo de técnicas para el uso de la tecnología Flash Detente y el INRA en Montpellier (Francia). Viaja frecuentemente a la más importantes regiones vitivinícolas del mundo donde se reúne con otros enólogos intercambiando experiencias y opiniones.
Fabián se graduó de Licenciado en Enología de la Facultad Don Bosco de la Universidad de Juan Agustín Maza de Mendoza, y ha cursado estudios de posgrado en "Planeamiento y Gestión de Calidad del viñedo al vino".
