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VARIEDADES
100 % Malbec
ORIGEN
Viñedo Único de San Pablo, Tupungato, Mendoza. (Valle de Uco)
VIÑEDOS
El clima y suelo de esta propiedad ubicada a los 1350 m de altura le transmiten al viñedo características especiales a esta variedad diferenciándola de los Malbec tradicionales.
FERMENTACIÓN
Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 ºC. Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC y contacto con lías de 16 días .
100% Fermentación maloláctica.
CRIANZA
12 a 14 meses en barricas de primer y segundo uso. (75% Francés).
NOTAS DE CATA
Color intenso, rojo violáceo. Aromas a frutos rojos maduros con toques florales, acompañados por vainilla y café torrado. En boca es redondo y aterciopelado, taninos dulces y voluminosos, aportando especial estructura. Un vino complejo con un final intenso y elegante.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14.0 %
Ácidez Total 5.60 g/l
pH 3.68
Azúcar residual 2.97 g/l
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