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VARIEDADES
100 % Malbec
ORIGEN
Valle de Uco (Tupungato, Vistaflores, Altamira,
Los Árboles), Mendoza
VIÑEDOS
El clima y suelo de estas propiedades ubicadas entre los 1050 y los 1300 m de altura le transmiten al viñedo características especiales a
esta variedad.
FERMENTACIÓN
Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 ºC.
Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 14 días a 28ºC.
Fermentación maloláctica 100 % en barricas.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%) de primer y segundo uso.
NOTAS DE CATA
Intenso color violáceo. En nariz se destacan los aromas a frutos rojos maduros, y delicados toques florales. Acompañan la vainilla y chocolate. En boca es redondo y suave, de una muy buena estructura. Taninos dulces y aterciopelados. Final largo y persistente.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14.00 %
Ácidez Total 6.0 g/l
pH 3.60
Azúcar residual 2.47 g/l
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