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VARIEDADES
100 % Bonarda
ORIGEN
Ugarteche y Agrelo, Mendoza
VIÑEDOS
La uva Bonarda proviene de la zonas vitivinícola de
Ugarteche y Agrelo, situadas entre los 900 y 1050 m sobre el nivel del mar. Estas zonas son apta para obtener una excelente madurez de este varietal además de caracterizarse por un alto drenaje de viento favoreciendo una sanidad óptima de la uva.
FERMENTACIÓN
Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 ºC
Fermentación alcohólica por 10 a 28ºC
Fermentación maloláctica en un 100%
CRIANZA
6 meses
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con tonalidades violetas. Aromas a frutos del bosque como frambuesas y frutillas. En boca taninos dulces y maduros. Elegante y suave final.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 13.80 %
Ácidez Total 5.74 g/l
pH 3.70
Azúcar residual 2.80 g/l
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