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VARIEDADES
100 % Bonarda
ORIGEN
Ugarteche, Mendoza
VIÑEDOS
La uva Bonarda proviene de la zonas vitivinícola de
Ugarteche y Agrelo, situadas entre los 900 y 1050 m sobre el
nivel del mar. Estas zonas son apta para obtener una excelente
madurez de este varietal además de caracterizarse por un alto
drenaje de viento favoreciendo una sanidad óptima de la uva.
FERMENTACIÓN
Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 ºC
Fermentación alcohólica por 10 a 28ºC
Fermentación maloláctica en un 100%
CRIANZA
6 meses
NOTAS DE CATA
A la vista presenta un color rojo intenso con tonalidades violetas, en la nariz predominan aromas a frutos del bosque como frambuesas y frutillas. En boca taninos dulces y maduros, acompañados con notas de roble tostado. Elegante y suave final en boca.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 13.8 %
Ácidez Total 5.65 g/l
pH 3.68
Azúcar residual 2.77 g/l
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